ウキウキ呑もう! ニコニコ食べよう!

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ーー 居酒屋トークの ネタブログ ーー

食の周辺

【つけ麺】つゆ麺分離系の進化は【つけナポリタン】までいっちゃってたですよ

< 食べるのが専門の側からしますと 元祖とか発祥とかは どうでもイイんであります > 大の「つけ麺」好きです。 「つけ麺」って、これまでに何回かブームみたいになったことがありますよね。 コロナのちょっと前あたり、普通の町中華に、いつのまにか「つけ…

【食品Gメン】なにからなにまで値上がりが続く2022年 またぞろ不正の波がやってくる?

< 表示規格特別調査官っていうのが正式名称で、その仕事は信頼できるアナログ活動です > コロナ前の2018年に全面改装した蕎麦屋さんなんですけどね、蕎麦も丼物もなかなかのレベルで、安かったんです。 ところが新装開店になったら、ちょっとお高目な値段…

【ジャマイカの果物 アキー】走れ! 跳べ! ジャマイカのオリンピック・アスリート

< ジャマイカはカリブ海に浮かぶ小さな島国 秋田県ぐらいの広さ > ジャマイカっていえば、ウサイン・ボルト選手をはじめとした陸上のアスリートたちを思い浮かべますが、国をあげてのバックアップ体制があるんだそうです。 ま、いかにしっかりしたバックア…

【プラウマンズ・ランチ】イギリス農夫の定番お昼ごはん だったのかどうかはアヤシイ

< のどかな田園風景と質素な食事っていうスタイルをイメージさせる狙い のネーミング? > イギリス。グレートブリテン及び北アイルランド連合王国。 行ったことありませんし、行く予定もありませんけれど、日本の漢字表記だと「英吉利」って書いていた歴史…

【いぶりがっこ】って「燻り雅香」って書くのかしらん

< 2007年から毎年開かれている「いぶりんピック」家庭の味ってことなんでしょうね > それがインバウンドにも貢献しているのかどうかは、ちょっと分かりませんが、京都っていえば「漬物」が特産品ですよね。京都の人はたいてい自慢しますよ。京漬物っていう…

【冷やし焼きいも】いつからあったの? なんで冷やしたの?

< 一年中「焼きいも」っていうのが浸透すれば これもまたSDGsの一環なのかも > コンビニで見たことがあるような無いような、って感じの「冷やし焼いも」なんですが、2018年ごろから売られ始めたみたいですね。食べたことはないです。 でもね、売り切れし…

【ひつまぶし】おせせの蒲焼き 出てくるまでは お新香つまんで ひまつぶし

< 牛丼屋さんのうな丼もイイんですけど やっぱり専門店のひつまぶしを > 2022年は7月23日が「一の丑」8月4日が「二の丑」でしたね。 土用っていうのは、立春、立夏、立秋、立冬の直前の約18日間のことで、この18日間のうちの丑の日が「土用の丑の日」って…

【エッグベネディクト】まあね 店の雰囲気も料金のうちってことではあるんでしょう

< ブランチ・ミーティングっていうのに参加させられてきました もう行きたくないです > ウィークデイなんですけどね。わざわざ予約を入れてホテルの会議室で「ブランチ・ミーティング」めんどくさ! って思ったんですけど、ブランチが始まる前に現場に集合…

【アミノ酸スコア】中高年者の「健康寿命」ってやつを考える

< 難しい化学のこととか言われても良く分かりませんので 分かるトコだけ > 人の身体は60兆個の細胞からできているとも、37兆個の細胞からできているとも言われていますが、誰かが数えましたっていう数値じゃなくって、あれですよね、研究の成果ってやつ。…

【蕎麦の花】その白さは句にもたくさん詠まれています

< 蕎麦だけだと季語にならなくって 「新蕎麦」「蕎麦の花」で秋の季語 だそうです > 日影、日陰をたどって歩いても、酷暑からはちっとも逃れられない2022年、東京の夏です。 日傘男子とかね、そういう進歩的なサラリーマンも増えてきているみたいですけど…

【ファスティング】 そうだ プチ断食しよう!

< ん~ 思い付きなんですけど 軽いノリでお気楽にやるっていうのも悪くないそうです > お気楽ごくらくな性格なもんですからね、ふっと気が付いたのは「ファスティング」っていう言葉だったんですね。 なんやねん「ファスティング」って? 全然知らんがな、…

【辛子】対【トウガラシ】対【マスタード】ナス炒め対決 その2

< ナス料理っていろんなのあるよねえ 夏バテ予防にサイコーなんだよねえ > 「あれ、マッチーさん、うなぎ、いってますねえ」 「辛子よ、カラシ」 「マスター、あたしも口直しのうなぎ。ポテサラたっぷりでね~ん。それといつもの赤」 「あいよ、お通しは納…

【辛子】対【トウガラシ】対【マスタード】ナス炒め対決 その1

< 車じゃない屋台のユニーク食文化って今はもう昔なんですよねえ > 焼酎バーだったのに、コロナ禍の自粛明けに行ってみると、30数種類の焼酎はそのままだったんですが、なんでだかウイスキーが40種類ぐらい増えていたっていう店の話です。 ホッピーも黒が…

【台湾ラーメン】は台湾に逆輸入されて その名も【名古屋拉麺】として人気らしいです

< 発祥店2016年東京進出って言ってますけど もうちょっと前からあったですよ > 「そういえばさ、最近、夏のカレーフェアってやってる?」 「ああ、ファミレスの幟とか、見ないかもね」 「そうだねえ、でもあれかもよ、8月になったらやるんじゃないの。去年…

【粉豆腐】なるほどねえ って思うんですけど 出会ったことないです

< ま 気付いていないだけで しょっちゅうお世話になっている可能性もあるですけどねえ > 全然遠い話からなんですけど、奈良、東大寺の大仏さん。 戦国の梟雄「松永久秀」は、1567年、永禄10年、東大寺を襲います。室町時代末期っていいますか、戦国時代初…

【プリキュア】は霞が関に降臨するか 「ごはんは笑顔」なのだ

< デリシャスパーティ♡プリキュア ごはんは笑顔♡みんなあつまれ! いただきます!! > 「日曜日の朝はプリキュアを見ながら国産米を食べて、デリシャスマイルしませんか」とかね、ユーチューブで言い始めて話題になっているのが「官僚ユーチューバー」農林水…

【オムライス】色味としても洋食チャンピオンでしょ 旨いヤツは秘密のレシピ

< でも最近 値段が上がって パセリが消えてしまっているんですよねえ > 2022年の値上げ潮流で、なんでもかんでもドドーンっと価格が高くなって、町中華のオムライスも1000円オーバーっていうのが当たり前になってきてしまっています。オム好きにとってはコ…

【バリそば】山口県山口市のソウルフード 山口市のみ!ってことでもないんでしょうけど

< 中原中也の故郷に湧き出でる白狐の湯で美肌になって バリバリ食べる麺料理 > サーカス小屋は高い梁 そこに一つのブランコだ 見えるともないブランコだ 頭さかさに手を垂れて 汚れ木綿の屋根のもと ゆあーん ゆよーん ゆやゆよん よく知られた中原中也(1…

【切腹最中】日本の御挨拶には必須だった和菓子っていう大切な存在

< 和菓子はかしこまった感じがして気軽に食べられない って言いますけどねえ > たまには「かしこまる」っていうのが、正しい日本人の生活習慣ってもんですよ。ね。 ってね、お中元とかお歳暮とか、デパートで配送伝票書いて送ってもらうっていうのが普通に…

【インカのめざめ】皮つきのフライを塩でいくです じゃがいもです

< ケチャップとか辛子マヨネーズとかもイイですけど やっぱ 塩でしょ 岩塩 > ずいぶん前になりますが、初めて行った函館で「北海道名物 じゃがバター」を食べたんですね。 そりゃまあ、じゃがいもは北海道が主な生産地、ってことは聞いていましたが、どこ…

【遅刻するおむすび少女】新しい日本スタイルのガール・ミーツ・ボーイ 「食パンダッシュ」はもう古い

< 新潟県庁の担当さん このプロジェクトどうなっちゃったの? なんでずっと公開してないの? > 世の中にはいろんなことを考え付く人がいて、だからこそ面白いんですけど、少女マンガの話から。 「食パンダッシュ」っていうのを聞いたことがあるでしょうか…

【サンマーメン】中国にはナイよ 知らないよ 横浜の賄いでしょ

< さすがに日本で町中華をやっている中国人ママさんは情報を持っているのでありました > おっきな話から始まりますです。 「コラー、港を開放せんかあ」ってペリーさんが4隻の黒船で浦賀にやってきたのは1853年、嘉永6年のことです。 アメリカさん、来より…

【ひょうちゃん】対【ランチャーム】の戦いは連綿と続いていたのです

< いいや 別に争ってへんよ ごはんはニコニコ食べるもんやで > もしかすると「ご馳走」っていう言葉は死語になりつつあるのかもしれない令和の日本ですが、口には出さないまでも「わああ、ご馳走だあ」って最近思ったのって、いつでしたか。 何もかもが便…

【チキン南蛮】トリ南蛮 かしわ南蛮 とか言わないの? それ蕎麦だし

< 宮崎県発祥のチキン南蛮なんですけど なんで英語読みにしたんでしょ > それはですねえ、発祥のお店が「ロンドン」だからあ~。 ん? あのね、昭和30年代のことらしいんですけど、宮崎県の延岡市で営業していた洋食屋さんの「ロンドン」っていうお店の名…

【たまごかけごはん】日本人で良かったなって思える美味しい生活

<「八玉子駅」いや はちおうじえき ちゃうで はちたまごえきやねん ってなにしよん > 朝のTBSラジオ「森本毅郎 スタンバイ!(月~金 6:30~8:30)」で、遠藤泰子さんが、 「八王子駅で、今、はちおうじならぬ、はちたまごっていうのをやっているそうです…

【食料安全保障】とはいうものの 特に何かが保証されているわけじゃないみたい

< フードロスっていうのとは また別の問題なんでしょうねえ > ずいぶん前の話になりますが、友人の家でテレビを見ておりました。 たしかマーガリンのコマーシャルだったと思うんですが、「□△×で低カロリー」っていうキャッチコピーだったんですね。それで…

ホントの【雪の女王】のお城は「ゲイツの箱舟」になっている件

< ノルウェーなんだけどノルウェーじゃない なぜならば そこは魔法の国だから > 「アナと雪の女王」のアニメ映画が日本で公開されたのは2014年のことでしたね。大変なヒットになりました。 しかしまあ、こうして公開年を確認してみますと、なんとも時の流…

【コブサラダ】泡盛のアテにいただいております お気に入りです

< 昆布の入った海藻サラダなんだと ずっと思っていたのであります > まあね、ずっと前から名前は聞いたことがありましたよ。「コブサラダ」 外食っていってもですね、町中華か、居酒屋ぐらいしか行きませんからね、そもそもサラダって言ったら、せいぜいが…

【冷奴】奴さん、旗本奴、町奴じゃなくって やっぱコレでしょ 温奴もあるでよ!

< 坦々だとか 薬味の種類も増えてきていますけど 家ではしょう油だけです > 居酒屋の定番のアテ、代表的なヤツの1つは、やっぱり「冷奴」でしょねえ。町中華にもたいていありますね、冷奴ってメニューが。 いつものごとくの居酒屋カウンターです。座ると同…

【食の原点回帰】人は自分が食べたもので出来ている

< 母の味だけじゃない 「おべんとうのヒライ」 「ごんにんごん」 っていう故郷の味 > 元は材木屋さんの資材置き場だった建物を借り受けてリフォーム。その材木店から安く卸してもらったっていう一枚ものの大テーブルが2つ並べてあって、奥に長い店内の串焼…