食の周辺
＜ 巷で言う2050年問題は少子高齢化と労働力不足っていう社会課題の方でしょけどねえ ＞ 栄養摂取を目的としない嗜好品ってのも、生きていくうえでとっても大事なものだと思うのでありますよ。 数十年来の習慣となっていることに、朝のブラックコーヒーがあ…
＜ 旬のもの季節のものを食べるのがイイんだよっていいますけどね 旬がなくなってないっすか？ ＞ まだ肌寒い風が吹き残る春三月ころ。毎年「春の山菜まつり」をやってくれている居酒屋さんがあります。 女将さんの友だちが山梨県出身で、その実家が雑木林の…
＜ そんでもってシャトーブリアンステーキってのがステーキの中の最高級ってことらしいです ＞ シャトーブリアン？ 聞いたことあるけど食べたことはないなあ。 でしょ！？ でしょ！？ 御同輩。そんじょそこらでお目にかかれる代物じゃございませんですよねえ…
＜ そんでもって「三平汁」と「石狩鍋」って違うの？ 一緒なの？ ＞ みなさんご存じの通り、サケの漁獲量は北海道がダントツで、日本全体の98％ぐらいで推移しているんだそうですね。ずっと北海道。 冷たい海域に注ぎ込む川がサケのふるさとってことなんです…
＜ 焼き餃子を注文した時だけ デフォルトで置いてあるのとは違う「お酢」が出て来るですねえ ＞ 昔は美人の、呑み仲間セーコちゃんは食べるのも大好きで、いつもアッチコッチ冒険的食べ歩きをしています。いろいろチャレンジャーなんですね。 私もセーコちゃ…
＜ 旨いものを食べるのが大好きっていう人間に悪いヤツはいないでしょ 老若男女だれでもね ＞ 3代目壮年夫婦でやってる老舗の小料理屋さん。カウンターには大皿に盛った煮物が2種類ばかり。その脇には小鉢とか皿が重ね並べられていて、椅子もなくて座れない…
＜ 知らずしらずに日々降りかかってくるストレスにつぶされないための「腹づもり」が大事でしょ ＞ 天災。昔からってことなんですけど、日本は天災に見舞われ続けてきていますよね。 温暖化の影響らしいんですけど、台風はこれからもどんどん狂暴化して、そ…
＜ 水循環基本法っていうので 8月1日は水の日 そこから1週間は水の週間 なんであります ＞ 内閣官房水循環政策本部事務局によって2014年から制定されている「水循環基本法」 知ってました？ 水の日っていうのがあるなんて個人的には聞いたことなかったです。…
＜ 食べたいだけ食べるっていうのはさすがに身体にイイわけないでしょねえ 分かっちゃいるですけどねえ ＞ コロナパンデミックの前には当たり前にあったのに、コロナ後になってからメッキリ見かけなくなってしまったことの1つに「食べ放題ランチ」っていうの…
＜ おにぎりがキライっていう日本人なんていないでしょうけど なんとインバウンド人気らしいです ＞ 朝からピーカンだった太陽もどうやら静かに沈んで、気持ちのイイ夜風に吹かれながらゆるゆると歩きます。 縄のれんをくぐってカウンター席を見ると、L字の…
＜ 2013年に「和食」がユネスコ無形文化財に登録されたんですけど 日本人って「和食」食べてる？ ＞ ここ20年ぐらいでしょうかね、街で見かけるオバサマたちのオグシが白くなってきてませんでしょうか。つまり髪を染めてない。 シラガじゃなくってハクハツ、…
＜ 「特選やまなしの食47食」の中に「ラーほー」は入っていませんですよ まだね ＞ え～、毎度のお運び、誠にありがたく存じます。大いに御礼申し上げますとともに、最後までのお付き合いをよろしくお願い申しあげておきますが。 今回はなんでしてね、山梨県…
＜ いつから使われ始めた言葉なのか分かりませんが 昭和生まれの人であれば通じるでしょねえ 虫養い ＞ 旦那が定年退職してから夫婦で始めたっていう小さな小料理屋さんがありまして、時々寄せてもらっています。 黒いエプロン姿の女将さんがしっかりと仕切…
＜ 阪神の優勝、日本一って日本再浮上のトリガーになってくれたりはしませんかねえ ＞ 関西ダービーとなった2023年のプロ野球日本シリーズは、38年ぶりの阪神優勝で幕を閉じましたですね。2023年はWBC優勝もありましたし、野球が元気を取り戻して見せた年だ…
＜ 背徳感に浸りたいっていう かなりハイソな感じの しあわせ上手なんでしょかねえ ＞ 札幌出身のムラさんは、中堅規模の会社に勤め続けて30年だそうで、焼酎バーのカウンターで3杯目か4杯目の生ビールから冷酒の1合徳利に切り替わった辺りになると誰に言う…
＜ ラーメンはみんな大好きで国民食の代表なんですけどねえ ラーメン屋さん閉業ラッシュらしいです ＞ 2003年の5月8日からコロナが5類扱いになりました。 とはいってもね、感染症法上の区別なんてウイルス自身には何の関係もないことですからね、われわれ一…
＜ 昭和のあの頃 モヤシ炒め 野菜炒め 肉野菜炒め っていうメニューが並んでいたんでありますよ ＞ もう記憶の彼方へ追いやってしまった人も多いかもしれませんが、20世紀末に米騒動っていうのがあったですよねえ。世紀末の米騒動。 当時は「平成の米騒動」…
＜ 近所の町中華 安い店で850円 多いのは950円 980円ぐらいですけど ちょっと高いなあ ＞ 昔、夏になると冷やし中華一択だった時期があって、けっこう好きだったんですけど、そういえば最近食べていないなあって気付きました。 値段の高さっていうのもありま…
＜ オタカクとまったり 気取ったりとか ぜんぜ～んナシでいけるのがイイでしょねえ ＞ 例えば普段使いの町中華とか、毎日でも食べられるようなフツーの味がイイわけで、ラーメンとチャーハンと焼きそばが旨ければ、その店の味は自分に合っているってことにな…
＜ ウィークデイとウィークエンドで 食べたいお昼って変りますよね 変わらない？ ＞ コロナが５類扱いになってからテレワークってだんだん減ってきているんじゃないかっていう話を聞きます。 まあね、テレワークって都知事なんかも、やりなさいよって盛んに…
＜ 鬼っ娘っていえば 有名なのは、うる星やつらの「ラムちゃん」でしょねえ ＞ うる星っていう宇宙のどこからか地球侵略のためにやってきた「鬼型宇宙人」っていう設定でしたけど、だっちゃ、だっちゃ言っているので仙台出身の宇宙人なんじゃないかっていう…
＜ もしかするとコーヒーは嗜好品じゃなくって通常飲食物になってしまったのかもですねえ ＞ っていうのはですね、コンビニコーヒーの存在ですね。 朝とか、昼とか、このタイミングではコーヒーだよね、コーヒーからじゃないと始まらないし、って感じで生活…
＜ 脳の働きを活性化させる効果が期待されている食べ物 それが ブレインフード ＞ 「あのね、頭がいいっていうのはね、未知の環境に柔軟に対応できることなんだって」 いつもの焼酎バーのカウンターですけど、ミッコちゃんが突然言い始めたですよ。どしたの…
＜ 百円でポテトチップスは買えますが ポテトチップスで百円は買えません あしからず ＞ いつものごとく焼酎バーのカウンターです。セーコちゃんが1人だけ、先客ですねえ。 カウンターの上には、お通しのレバーパテ乗せクラッカーの小皿と、広げたティッシュ…
＜ 世の中 沸騰化の時代に入ったってことで 快眠への取り組み方も変えた方が っていう話 ＞ 暑さに負けず、元気に過ごしましょう！とか言われましてもね、体温超えの夏の気温は確実にエネルギーを奪っていきますよねえ。 梅雨時から酷暑の日々が続いたりしち…
＜ この人が旨いって言うんだから間違いないでしょ っていう人って 今 誰なんでしょ ＞ 旨い不味いなんて、嗜好なんだら人によって違うでしょ。 とは言うものの、ちょっと評判の店が出てくると、あっという間に長蛇の列っていうの、日本ではけっこうあります…
＜ 大きな括りとしてはみんなウナギ目なんですけど 愉快な仲間 じゃないかもですけどねえ ＞ 土用丑の日を過ぎれば手に入りやすくなるんだよね、っていうことだったみたいで、焼酎バーの「本日のサービス」メニューは「ウナギとアナゴ 2種盛り」だったんでし…
＜ シェフの帝王かつ帝王のシェフ そして カバヤの「サクッとマカロン」 ＞ 高名なフランスの作家、オノレ・ド・バルザック（1799～1850）の小説に「ラブイユーズ」っていう長編があります。 ラブイユーズっていうのは「川揉み女」っていう意味なんだそうで…
＜ 3年ぐらいのコロナ禍なんかじゃ失われるはずもない うまいもんへの欲求 ＞ 2023年の夏。試食販売が復活し始めているそうです。イイことでしょねえ。 気がついてみますと、このところずっと見かけなかった気がしますよね、試食販売って。 昭和の時代には、…
＜ セミさんも言ってました ここんとこ いつ地上に出たらイイのか分からんのだよねえ ＞ 地球温暖化ってやつなんですってよ、って説明しても、セミさんたちにとっては、知らんがな！ ですよねえ。 呑み屋さんで偶然隣り合わせたオヤジさんなんですけどね、も…
