食の周辺
＜ みんなが経験しているはずの 冷凍庫の中の身近なミステリー 氷かパックか ＞ 宅呑みの機会が多くなってきたころ、100均で製氷皿を買って来ました。球形の氷が出来ちゃうヤツです。しかも球形の氷が同時に3個。 ふむむ、面白いじゃん。でもホントにこんな…
＜ 月月に 月見る月は多けれど 月見る月は この月の月 ＞ この歌は詠み人知らずなんだそうですけど、月が8回入っているんで、見るべき月は8月の月だよねえっていっているわけです。 旧暦の8月ですから、今のカレンダーでいうと8月の下旬から10月上旬ぐらい。…
＜ 湯引きした状態で仕入れているってことでしたけど どこの鱧なんでしょ ＞ まあね、自分のサイフで食べたわけじゃないんで、ぶうたれる資格もありゃしない、っていうところではあるんですけど、東京、9月の鱧、ガッカリだったんでしたあ。 「東のアナゴ、…
＜ 飲み水と安全はタダだと思っているのは日本人だけだ って言われていた時代がありました ＞ 安全神話は完全に崩れてしまいましたね。飲み水はまだ大丈夫な状況でしょうか。 SDGsの目標６にあげられている「安全な水とトイレを世界中に」っていうのは、日本…
＜ まんじゅうって なんか安心して食べられる気がします どのまんじゅうでも ＞ あのですね、まんじゅうって、ホントたくさんの種類、いろいろありますけど、どれでも「和菓子」っていう意識で見ていないですねえ。 和菓子だって別に威張っているわけじゃな…
＜ ですよねえ 天にぎ じゃなくって 天むす ですもんねえ ＞ でもあれですね、天にぎって言っているトコもあるのかもですけどね。 「おむすび」と「おにぎり」って一緒でしょ。むか～し昔は、地域によってだとか、形によってだとか、ほほおっていうような区…
＜ 2022年の50年前って1972年なわけで 日本がめっちゃ元気なころ ですかねえ ＞ 「戦後の食品三大発明」って言われているのがあるんですね。 日本で言われていることではあるんですけど、ま、ほとんど世界の中でも三大発明って言ってイイんじゃないかと、個…
＜ お腹ぽっこりの原因の最たるものが「とメシ」 デブの基 なんですけどねえ ＞ 「とメシ」って、なんやねん。聞いたことないど！ っていう向きもおありでしょうが、どちら様にもお馴染の食のことなんでありますよ。 「とメシ」をやらない人でもお腹ポッコリ…
＜ 最近 いろんな所でジビエっていう表記を見かけるようになってきましたね ＞ ジビエっていう名前はずいぶん前から聞いたことはありました。 でもまあ、フランスではけっこう食べるらしいねえ、ぐらいの認識で、全然縁のないものでした。言葉を聞けば、ふん…
＜ 食べるのが専門の側からしますと 元祖とか発祥とかは どうでもイイんであります ＞ 大の「つけ麺」好きです。 「つけ麺」って、これまでに何回かブームみたいになったことがありますよね。 コロナのちょっと前あたり、普通の町中華に、いつのまにか「つけ…
＜ 表示規格特別調査官っていうのが正式名称で、その仕事は信頼できるアナログ活動です ＞ コロナ前の2018年に全面改装した蕎麦屋さんなんですけどね、蕎麦も丼物もなかなかのレベルで、安かったんです。 ところが新装開店になったら、ちょっとお高目な値段…
＜ ジャマイカはカリブ海に浮かぶ小さな島国 秋田県ぐらいの広さ ＞ ジャマイカっていえば、ウサイン・ボルト選手をはじめとした陸上のアスリートたちを思い浮かべますが、国をあげてのバックアップ体制があるんだそうです。 ま、いかにしっかりしたバックア…
＜ のどかな田園風景と質素な食事っていうスタイルをイメージさせる狙い のネーミング？ ＞ イギリス。グレートブリテン及び北アイルランド連合王国。 行ったことありませんし、行く予定もありませんけれど、日本の漢字表記だと「英吉利」って書いていた歴史…
＜ 2007年から毎年開かれている「いぶりんピック」家庭の味ってことなんでしょうね ＞ それがインバウンドにも貢献しているのかどうかは、ちょっと分かりませんが、京都っていえば「漬物」が特産品ですよね。京都の人はたいてい自慢しますよ。京漬物っていう…
＜ 一年中「焼きいも」っていうのが浸透すれば これもまたSDGｓの一環なのかも ＞ コンビニで見たことがあるような無いような、って感じの「冷やし焼いも」なんですが、2018年ごろから売られ始めたみたいですね。食べたことはないです。 でもね、売り切れし…
＜ 牛丼屋さんのうな丼もイイんですけど やっぱり専門店のひつまぶしを ＞ 2022年は7月23日が「一の丑」8月4日が「二の丑」でしたね。 土用っていうのは、立春、立夏、立秋、立冬の直前の約18日間のことで、この18日間のうちの丑の日が「土用の丑の日」って…
＜ ブランチ・ミーティングっていうのに参加させられてきました もう行きたくないです ＞ ウィークデイなんですけどね。わざわざ予約を入れてホテルの会議室で「ブランチ・ミーティング」めんどくさ！ って思ったんですけど、ブランチが始まる前に現場に集合…
＜ 難しい化学のこととか言われても良く分かりませんので 分かるトコだけ ＞ 人の身体は60兆個の細胞からできているとも、37兆個の細胞からできているとも言われていますが、誰かが数えましたっていう数値じゃなくって、あれですよね、研究の成果ってやつ。…
＜ 蕎麦だけだと季語にならなくって 「新蕎麦」「蕎麦の花」で秋の季語 だそうです ＞ 日影、日陰をたどって歩いても、酷暑からはちっとも逃れられない2022年、東京の夏です。 日傘男子とかね、そういう進歩的なサラリーマンも増えてきているみたいですけど…
＜ ん～ 思い付きなんですけど 軽いノリでお気楽にやるっていうのも悪くないそうです ＞ お気楽ごくらくな性格なもんですからね、ふっと気が付いたのは「ファスティング」っていう言葉だったんですね。 なんやねん「ファスティング」って？ 全然知らんがな、…
＜ ナス料理っていろんなのあるよねえ 夏バテ予防にサイコーなんだよねえ ＞ 「あれ、マッチーさん、うなぎ、いってますねえ」 「辛子よ、カラシ」 「マスター、あたしも口直しのうなぎ。ポテサラたっぷりでね～ん。それといつもの赤」 「あいよ、お通しは納…
＜ 車じゃない屋台のユニーク食文化って今はもう昔なんですよねえ ＞ 焼酎バーだったのに、コロナ禍の自粛明けに行ってみると、30数種類の焼酎はそのままだったんですが、なんでだかウイスキーが40種類ぐらい増えていたっていう店の話です。 ホッピーも黒が…
＜ 発祥店2016年東京進出って言ってますけど もうちょっと前からあったですよ ＞ 「そういえばさ、最近、夏のカレーフェアってやってる？」 「ああ、ファミレスの幟とか、見ないかもね」 「そうだねえ、でもあれかもよ、8月になったらやるんじゃないの。去年…
＜ ま 気付いていないだけで しょっちゅうお世話になっている可能性もあるですけどねえ ＞ 全然遠い話からなんですけど、奈良、東大寺の大仏さん。 戦国の梟雄「松永久秀」は、1567年、永禄10年、東大寺を襲います。室町時代末期っていいますか、戦国時代初…
＜ デリシャスパーティ♡プリキュア ごはんは笑顔♡みんなあつまれ！ いただきます!! ＞ 「日曜日の朝はプリキュアを見ながら国産米を食べて、デリシャスマイルしませんか」とかね、ユーチューブで言い始めて話題になっているのが「官僚ユーチューバー」農林水…
＜ でも最近 値段が上がって パセリが消えてしまっているんですよねえ ＞ 2022年の値上げ潮流で、なんでもかんでもドドーンっと価格が高くなって、町中華のオムライスも1000円オーバーっていうのが当たり前になってきてしまっています。オム好きにとってはコ…
＜ 中原中也の故郷に湧き出でる白狐の湯で美肌になって バリバリ食べる麺料理 ＞ サーカス小屋は高い梁 そこに一つのブランコだ 見えるともないブランコだ 頭さかさに手を垂れて 汚れ木綿の屋根のもと ゆあーん ゆよーん ゆやゆよん よく知られた中原中也（1…
＜ 和菓子はかしこまった感じがして気軽に食べられない って言いますけどねえ ＞ たまには「かしこまる」っていうのが、正しい日本人の生活習慣ってもんですよ。ね。 ってね、お中元とかお歳暮とか、デパートで配送伝票書いて送ってもらうっていうのが普通に…
＜ ケチャップとか辛子マヨネーズとかもイイですけど やっぱ 塩でしょ 岩塩 ＞ ずいぶん前になりますが、初めて行った函館で「北海道名物 じゃがバター」を食べたんですね。 そりゃまあ、じゃがいもは北海道が主な生産地、ってことは聞いていましたが、どこ…
＜ 新潟県庁の担当さん このプロジェクトどうなっちゃったの？ なんでずっと公開してないの？ ＞ 世の中にはいろんなことを考え付く人がいて、だからこそ面白いんですけど、少女マンガの話から。 「食パンダッシュ」っていうのを聞いたことがあるでしょうか…
